IL PANE

Dopo avere degustato la
ricotta ancora calda, lasciamo la fattoria e ci rechiamo presso un panificio.
Il profumo del pane arriva fin sulla strada!!!
Il fornaio è intento ad infornare delle pagnottine,
ma si ferma subito e ci mostra gli attrezzi del suo mestiere.

Una grande impastatrice è dietro le sue spalle e con un bottone si mette in movimento. Il fornaio ci mostra la farina e il lievito che versa nell'impastatrice con dell'acqua tiepida e del sale; poco dopo il pane in pasta, a piccoli pezzi, scende lungo uno scivolo di legno su una spianatoia; adesso bisogna attendere che le pagnottine gonfino.

Sopra un tavolo c'è del pane già lievitato ed il fornaio lo prende, gli dà la forma e lo cosparge di sesamo; quindi, lo inforna.